Depuis 1997, j'ai fait le choix de la lutte raisonnée sur l'exploitation, afin de respecter l'environnement, le consommateur et aussi le viticulteur.
Un projet pour les années à venir est la mécanisation d'une partie du vignoble et la replantation des parcelles les plus anciennes.
Les vendanges sont entièrement faites à la main et un tri sélectif est fait à la vigne sur une table de tri.
La vinification s’effectue traditionnellement en grappe entière sauf pour le rosé.
Les Beaujolais-Villages sont cultivés sur un sol granitique est sablonneux.
L'âge moyen des vignes est de 50 ans. La plus âgée vient d'avoir 100 ans, elle a été plantée par mon grand-père entre 1907 à 1909. Je remercie mon père qui la bichonnée jusqu'à ma reprise de l'exploitation. Elle ne fait pas partie du programme de replantation prévu.
Chaque vin est dégusté tous les jours pendant la vinification, analysé puis assemblé par un oenologue qualifié.
